毎日食べても飽きない!
福岡のオリジナリティ溢れる鍋をセレクト。
忘年会や新年会、宴会の強い味方です。

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薫製の国産牛もつが、深い味わいと香ばしさを広げる「薫製もつ鍋」

スタイリッシュな居酒屋『あんざ』では、ここでしか味わえないオリジナルのもつ鍋が大好評♪「薫製もつ鍋」は、通常とは違う薫製された黒毛和牛もつを使用。
香ばしさが格別の旨さに仕上がった、自慢の一品!

手づくり料理と地酒の店/居酒屋

あんざ 天神今泉店

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阿蘇自然豚と特選牛をお得なコースでご堪能!「しゃぶしゃぶ鍋」

博多リバレインモール2F、上質な空間で、もつ鍋・水炊きなど一流の職人が仕立てる鍋料理が好評の『なだ山』。
阿蘇自然豚と特選牛の「しゃぶしゃぶ鍋」が愉しめる会席コースは、活きイカ造り込で120分飲み放題付7,000円!高級料亭のような和個室で、贅沢な一時を是非。

水炊き・もつ鍋・しゃぶしゃぶ/和食

鍋や なだ山

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豪快に鍋を埋め尽くす!プリプリ真っ白な「黄金穴子鍋」

「十割そば」の名店『素屋 もとや』の“そばのだし”で楽しむ「対馬産黄金穴子鍋」。
コラーゲンがたっぷりでフワッフワの穴子がこれでもかと入っていて、満足度大!美肌効果でお肌もプルプル♪単品でもコースでも、予約はお気軽に。

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来店した方の注文率90%!TV取材多数の絶品鍋「元祖!博多味噌とろろ鍋」

キャナルシティ博多そば、TV取材多数の人気店「炉(ひばち)」で、人気No.1の鍋「元祖博多味噌とろろ鍋」。
濃厚豚骨味噌スープに、カリカリの揚げ牛蒡とたっぷりのとろろ、糸島産雷山豚バラが相性抜群の逸品!締めはちゃんぽんor雑炊で、出汁の一滴まで余す所なく味わって♪

祇園のいくら・雲丹・蟹味噌・とろろ鍋/居酒屋

博多炉端 炉 祇園本店(ひばち)

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さつまといえば黒豚!鹿児島直送の厳選素材を堪能。「黒豚しゃぶしゃぶ」

味と安全性にこだわった、産地直送の食材や九州各地の美味が揃う『さつまキング』。
鹿児島特産の黒豚を使用した「黒豚しゃぶしゃぶ」は、素材の旨味を引き出すダシと、黒豚のとろけるような食感が堪らない逸品!

博多駅東の黒毛和牛.薩摩地鶏のお店/居酒屋

さつまキング 博多駅筑紫口店

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幻の高級魚『アラ(クエ)』を贅沢にもお鍋で!今がまさに旬!「アラ鍋」

中洲川端駅直結でアクセス抜群の『割烹 海なぎ(みなぎ)』では、今が旬のアラ(クエ)を、刺身に煮付けにと存分に味わえるコースが登場!なかでも、『鍋の王様』とも言われる絶品鍋は必食の逸品!博多の冬の名物料理「アラ鍋」を是非♪

イカ・河豚・アラ/和食

割烹 海なぎ(みなぎ)

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水炊きの名店「博多華味鳥」が手がける絶品洋食鍋、「華味鳥小雛の丸鶏鍋」

水炊きの名店「博多華味鳥」がプロデュースする洋食店『PePucheed ペプチード』。
華味鳥の雛鳥を贅沢に1羽まるごと使った「丸鶏鍋」は、その美味しさとインスタ映えする見た目で話題沸騰中!鍋の仕上げにたっぷりと加わるトロトロのチーズと、〆のパスタで大満足間違いなし!

西中洲、華味鳥プロデュースの鶏料理とワイン/フレンチ・イタリアン

PePucheed ペプチード

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味も見た目も◎!にんにく不使用で女性に大人気の「レモンもつ鍋」。

オシャレな雰囲気の中、食事が楽しめる『博多もつ鍋 響(ひびき)大名店』。
インスタで話題沸騰!「レモンもつ鍋」には、国産牛もつと野菜、さらに輪切りにしたレモンがぎっしり!秘伝の塩ダレとレモンが相まって、さっぱりとした味わいに。
ハートの形をしたレモンを敷き詰めた「ハートレモンもつ鍋」は2月から登場予定。

9

人気爆発!体の芯から温まる自慢の絶品「明太みぞれ鍋」

西鉄天神駅より徒歩3分の『まいど』では、博多一口餃子やごまさばなど九州の名物料理が味わえる。
人気NO.1の「明太みぞれ鍋」は、旬の大根おろしと博多明太子を贅沢に使用。
スープに溶け出した具材が、お肉と絡んで相性も抜群!寒い日にぴったりの、ぽかぽか温まる一品。

天神今泉の鍋・刺身・郷土料理/居酒屋

まいど

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居酒屋レベルを超えたクオリティ!「松茸入り黒毛和牛すき焼き」

味もボリュームも満点♪『603』のコースには、なんと「松茸入り黒毛和牛すき焼き」が選べるプランが!
柔らかく脂ののった黒毛和牛を味わいつつ、松茸の風味まで楽しめるという、なんとも贅沢なすき焼き。
この他にも博多塩もつ鍋や鶏のすき焼きなど、本格的な鍋が多数揃う。

博多駅近くで味わう郷土料理・もつ鍋・刺身・すき焼き/居酒屋

博多餃子舎603 筑紫口

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福岡では珍しい串鍋は必食!SNS映えもする「チーズチゲ串鍋」

色とりどりの創作串が話題の『フタクチ』。
「チーズチゲ串鍋」は、彩り鮮やかな旬の野菜を使った巻き串をピリ辛チゲスープにつけて食べる新感覚の鍋。
たっぷりかかった、とろ~りチーズとの相性もばっちり!鍋の〆には、野菜と肉の旨みが凝縮したたっぷりのスープで味わう生パスタを♪

博多駅前のオシャレな串料理/居酒屋

博多串工房 フタクチ

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鮮度がいいから美味しさ格別!脂がのったブリの「ブリしゃぶ」

個室19室、四季折々の食材を使った逸品を楽しめる『つつじ庵』。
今の時期のおすすめは脂ののったブリを味わう「ブリしゃぶ」。
新鮮なブリをサッと熱いスープにくぐらせ、旨味を最大限に引き出す。
これぞ一度食べたらヤミツキになる大人の鍋!

大名のこだわり個室.イカ活き造り/和食

つつじ庵(つつじあん)

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旨味ぎっしり、美容効果も♪珍しい「“はまぐり”のしゃぶしゃぶ」

カウンターにズラリと並ぶ新鮮な海の幸や旬の野菜を炉端スタイルで♪『おぶぶ』で女性支持率上昇中なのが、美容効果と美味しさを兼ね備えた「はまぐりのしゃぶしゃぶ」。
栄養価の高いはまぐりはまさに天然のサプリメント!はまぐりの旨味と優しい出汁の味わい、これがシンプルに旨い!

今泉・天神で新鮮魚介を使った炉端料理/居酒屋

炉端 割烹 おぶぶ

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リピーター続出!黒毛和牛のもつをすき焼き風に楽しむ「もつすき鍋」

牛肉や鶏肉のすき焼きは数多くあれど、もつのすき焼きは福岡では珍しい。
『とりのてつ』で長年愛されている「もつすき」は、厳選した黒毛和牛のもつをオリジナルの割り下で楽しむ鍋。
ぷりぷりとしたもつを口に頬張ると、旨味のある脂がさーっと溶けていく。
卵を絡めて食べると、また違った味わいが♪博多店のほか、大名店でも楽しめる。

博多にある鍋・鶏料理・新鮮魚介が楽しめる店/居酒屋

とりのてつ 博多店

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濃厚な地玉子に鶏肉をからめて…冬の一押し「鶏すき鍋」

選び抜かれた牛・豚・鶏を炭火焼きで楽しめる『あんざ』。
冬の一押しメニューといえば、ゲストからの要望も多い「鶏すき鍋」。
秘伝の割り下と肉質の柔らかな鶏、さらにもも肉、ジューシーなつくねをふんだんに使用。
博多人好みの甘辛味に仕立てた鶏を濃厚な地玉子に絡めるとまた格別!

博多駅東の手づくり料理と炭火焼/居酒屋 

あんざ 東洋ホテル店

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元力士直伝!贅沢な味わいの「伊勢海老入り味噌ちゃんこ鍋」

創業40年、久留米で長年愛された味噌ちゃんこ鍋の名店が、春吉に『ちゃんこダイニング千代の岩 春吉店』として誕生。
創業当時から変わらない独自配合の味噌と、北海道産利尻こんぶをふんだんに使う出汁、これらを合わせたスープが特徴の「味噌ちゃんこ鍋」。
写真は伊勢海老入りなので、海老の旨味もぎっしり!

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甘辛スープとチーズのベストコンビ!一度でハマる「チーズもつ鍋」

多彩な肉料理ともつ鍋で多くのゲストの心を掴む『あんざ本店』。
寒~い日に是非ともオーダーしたいのが、見た目にも美味しい「チーズもつ鍋」。
特製の甘辛スープでぷりっぷりの特大国産牛もつとたっぷりの野菜、とろ~りチーズをグツグツ…。
どれもが絶妙に絡み、〆までペロリと楽しめる!

博多駅東で肉料理ともつ鍋/居酒屋

あんざ 本店

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贅沢すぎるコラボ!うに×牛×輝黄卵「濃厚うにすき焼き」

季節感あふれる料理が評判の和食店『しゃぶ禅 昭和通り大名店』。
冬の一押しとして登場したのが、うに好きにはたまらない「うに国産牛すき焼き」。
たっぷりの“うに”と国産の牛肉、この贅沢な組み合わせを、通常の割り下とは一味違った“うにの割り下”でいただく。
濃厚な旨味に悶絶必至!大名店限定、宴を盛り上げたい時にぜひ。

天神駅近く しゃぶしゃぶ すき焼き 会席料理 女子会 接待等

しゃぶ禅 昭和通り大名店

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あっさりなのに旨味が凝縮!最後の一滴まで飲み干したくなる「博多水炊き」

博多の名物料理が味わえる大人のくつろぎ居酒屋『とり籠 赤坂店』。
人気の「博多水炊き」は、厳選した水と国産のハーブ鶏ガラだけで7時間煮込んだスープが絶品。
凝縮した鶏の旨味を味わえるのはもちろん、そのスープで楽しむお肉も野菜も「たまらなく旨い!」の一言。
宴会向けのコースでも選べるのでぜひ。

赤坂でもつ鍋.牛タン.生マグロ/居酒屋

とり籠 赤坂店

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インスタ映え間違いなし!!肉×とろとろチーズの「チーズ豚カルビ鍋」

手頃で美味しい食べ放題プランが評判の『セブンミートソース』。
「チーズ豚カルビ」は甘辛く味付けしたカルビとチーズのまろやかさがクセになる!“お肉もチーズも大好き”そんな貴方に是非食べてほしい極上の逸品。
鍋の〆には、ご飯を混ぜてリゾットに!お肉の旨みがご飯に加わってめちゃうまい♪

天神で肉.アヒージョ.食べ放題.飲み放題/肉バル

7 meet sauce(セブンミートソース)

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国産牛もつに有機栽培の野菜がたっぷり。秘伝のしょう油風味の伝統「もつ鍋」

昭和28年創業、もつ鍋の老舗として多くの著名人も訪れる『もつ料理 かわ乃』。
名物「もつ鍋」には厳選した国産牛のもつと、国産有機栽培のキャベツやニラを使用。
秘伝のしょう油風味のスープは煮込んでも濃くならず、具材を最後までたっぷり美味しくいただける。
ゲストの要望を受け、京都3軒の味噌屋の味噌をブレンドしたオリジナル味噌味も提供中。
春吉店のほか、博多店もあり。

博多老舗もつ鍋 人気もつ鍋店

もつ料理 かわ乃 博多店

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佐賀県の銘柄鶏ありた鶏を使った「水炊き」

全席が完全個室、周りを気にせずゆっくり過ごせる『湊一や みなといちや博多筑紫口店』。
人気メニューの一つ「水炊き」には、佐賀県の銘柄鶏ありた鶏を使用。
鶏独特の臭みがなく、低カロリーで柔らかい。
まさに水炊きにピッタリな鶏。
お肉そのももの旨味はもちろん、素材を加えるごとに変化していくスープもぜひ味わって。

博多駅中央街の海鮮・郷土料理のお店/居酒屋

湊一や みなといちや 博多筑紫口店

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かごしま畜産農家直営、黒毛和牛もつを使った極上「もつ鍋」

『ジャパンホルモンセンター』では、本物の和牛と言える4種のうち「黒毛和種」の「雌牛(メス)」のみを肥育し、厳選した和牛を提供。
徹底したこだわりが生み出すのは、もちろん最高の旨味♪
12月より満を持して「もつ鍋」食べ放題が解禁に!もつ鍋のホルモン(小腸)、センマイ、牛すじ、野菜、豆腐だけでなく、サイドメニューも好きなだけ食べられるという、夢のような内容だ。

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冬限定!鴨の旨味がギュッと凝縮した至福の一品「鴨鍋」

天神イムズ12F、『日本蕎麦&鉄板ダイニング三ヶ森』の「鴨鍋」は冬限定。
鶏よりもしっかりとした味がついた鴨は、火を通してもしっとりと柔らかいのが魅力。
日本酒・焼酎などのお酒との相性も抜群!〆には、お店自慢の「せいろ蕎麦」を。
蕎麦本来の香りをまずは楽しんでから、出汁と一緒に味わうのがおすすめ。

天神イムズの蕎麦・鉄板焼き/和食ダイニング

日本蕎麦&鉄板ダイニング 三ヶ森

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